農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”的核心供應(yīng)場(chǎng)景，是食品安全監(jiān)管的前沿陣地。近年來(lái)，隨著基層市場(chǎng)監(jiān)管體系向數(shù)字化、精準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，便攜式食品檢測(cè)設(shè)備在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的快速覆蓋，成為構(gòu)建食品安全“新基建”的關(guān)鍵一環(huán)。然而，設(shè)備覆蓋率提升的背后，如何優(yōu)化資源配置、提升檢測(cè)效能，仍是亟待破解的核心命題。

　　覆蓋效率：從“數(shù)量擴(kuò)張”到“質(zhì)量?jī)?yōu)先”的躍遷

　　截至2023年，全國(guó)已有超60%的縣域農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備了快速檢測(cè)設(shè)備，部分先行地區(qū)覆蓋率突破90%。這一數(shù)據(jù)背后，是基層監(jiān)管部門對(duì)“15分鐘檢測(cè)圈”目標(biāo)的實(shí)踐——通過(guò)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置快檢室或配備流動(dòng)檢測(cè)車，實(shí)現(xiàn)蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品類的“即抽即檢”。例如，浙江某縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)“政府采購(gòu)+第三方服務(wù)”模式，為轄區(qū)23個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)統(tǒng)一配置多功能檢測(cè)儀，覆蓋農(nóng)殘、獸殘、非法添加物等30余項(xiàng)指標(biāo)，單日較大檢測(cè)量達(dá)200批次，較傳統(tǒng)送檢效率提升10倍以上。

　　然而，覆蓋效率的評(píng)估不能僅停留于設(shè)備數(shù)量或檢測(cè)批次。部分地區(qū)存在“重建設(shè)輕運(yùn)用”現(xiàn)象：部分市場(chǎng)因人員操作不熟練、試劑耗材供應(yīng)不足，導(dǎo)致設(shè)備閑置；部分檢測(cè)項(xiàng)目與當(dāng)?shù)叵M(fèi)風(fēng)險(xiǎn)不匹配（如內(nèi)陸地區(qū)過(guò)度檢測(cè)海鮮重金屬），造成資源浪費(fèi)。因此，覆蓋效率的核心在于“設(shè)備可用性”與“需求匹配度”的雙重優(yōu)化。

　　技術(shù)賦能：破解基層檢測(cè)的“*后一公里”難題

　　便攜式食品檢測(cè)設(shè)備的普及，本質(zhì)上是技術(shù)下沉與監(jiān)管創(chuàng)新的結(jié)合。相較于傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，新型設(shè)備具有三大優(yōu)勢(shì)：

　　低成本廣覆蓋：?jiǎn)闻_(tái)設(shè)備價(jià)格降至萬(wàn)元級(jí)，基層市場(chǎng)可負(fù)擔(dān)；

　　操作傻瓜化：通過(guò)膠體金試紙、智能讀卡器等技術(shù)，非專業(yè)人員經(jīng)短期培訓(xùn)即可上崗；

　　結(jié)果即時(shí)化：10-30分鐘出具檢測(cè)報(bào)告，支持現(xiàn)場(chǎng)公示或上傳監(jiān)管平臺(tái)，形成“檢測(cè)-公示-處置”閉環(huán)。

　　在廣東某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，快檢室每日隨機(jī)抽檢20個(gè)攤位，結(jié)果通過(guò)電子屏實(shí)時(shí)公示，消費(fèi)者掃碼即可查看檢測(cè)報(bào)告。若發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，監(jiān)管部門可立即要求下架并追溯源頭，將風(fēng)險(xiǎn)遏制在市場(chǎng)端。這種“透明化監(jiān)管”模式，既增強(qiáng)了消費(fèi)者信任，也倒逼經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　未來(lái)路徑：從“單點(diǎn)突破”到“系統(tǒng)集成”

　　提升覆蓋效率的下一步，需聚焦三大方向：

　　動(dòng)態(tài)配置資源：基于消費(fèi)數(shù)據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)品類（如葉菜、淡水魚）和重點(diǎn)時(shí)段（如節(jié)假日）增加檢測(cè)頻次；

　　強(qiáng)化數(shù)據(jù)應(yīng)用：通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)整合全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)數(shù)據(jù)，構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警地圖，指導(dǎo)監(jiān)管資源精準(zhǔn)投放；

　　社會(huì)共治升級(jí)：鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)“你點(diǎn)我檢”平臺(tái)參與抽檢，將“監(jiān)管驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)化為“社會(huì)共驅(qū)”。

　　基層市場(chǎng)監(jiān)管的新基建，本質(zhì)是構(gòu)建一張覆蓋城鄉(xiāng)、靈敏高效的食品安全防護(hù)網(wǎng)。食品檢測(cè)設(shè)備的覆蓋效率，不僅關(guān)乎技術(shù)落地的速度，更考驗(yàn)監(jiān)管智慧的深度。唯有以需求為導(dǎo)向、以數(shù)據(jù)為支撐，才能讓每一臺(tái)設(shè)備真正成為守護(hù)舌尖安全的“前沿哨兵”。